Schneller Erdbeer-Salat mit Gurke und Spargel

  Zutaten (für 3-4): 500 g Erdbeeren 1.5 Salatgurken eine Handvoll frischen (oder eingelegten) Spargel ein Büschel Koriander Saft von 1 Zitrone Kürbiskernöl Zubereitung: – Die Erdbeeren und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. – Den Koriander fein hacken. –

Schneller Spargelsalat mit Pesto Rosso

  Zutaten: 1 Bund Spargel (grün oder weiß) 2 große Hände voll Ruccola 10 Cherry Tomaten 1 Salatgurke Essig, Gewürze 1/2 Glas Pesto Rosso Zubereitung: – Spargel kochen und in mundgerechte Stücke schneiden. – Tomaten vierteln und Salatgurke klein schneiden

Grüner Spargelsalat mit Ziegenfrischkäse

Neulich kam ich nach Hause und meine Mitbewohnerin hatte grünen Spargel gekauft, wusste aber selber nicht so recht, was sie damit machen soll und hat ihn mir überlassen. Das lasse ich mir natürlich nicht zwei mal sagen und habe einen

Spargelsalat mit Räucherlachs

Hurra, endlich gibt es wieder Spargel! Auf meinem Heimweg von der Arbeit komme ich immer an einem kleinen türkischen Supermarkt vorbei, der jetzt endlich auch deutschen Spargel im Angebot hat. Da komme ich selten mit leeren Händen nach Hause. Auch